葡萄酒：誰(shuí)動(dòng)了中國(guó)市場(chǎng)的“蛋糕”？(2)

國(guó)產(chǎn)葡萄酒何去何從?

面對(duì)市場(chǎng)需求的日漸走高，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量卻在2017年交上總產(chǎn)量100.11萬(wàn)千升同比下降5.25%的“不及格”答卷。而多數(shù)行業(yè)內(nèi)人士對(duì)于這一輪國(guó)產(chǎn)葡萄酒下滑，歸罪于當(dāng)初“門(mén)開(kāi)得太大”，尤其是零關(guān)稅的國(guó)家越來(lái)越多，希望采取一定的措施限制進(jìn)口酒的涌入。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦曾公開(kāi)對(duì)此表示，進(jìn)口酒的大門(mén)已經(jīng)打開(kāi)，就別幻想再關(guān)上，一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)強(qiáng)調(diào)客觀的問(wèn)題比較多，而主觀問(wèn)題強(qiáng)調(diào)得比較少，讓人擔(dān)心，而如今客觀現(xiàn)實(shí)就這樣，國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨的問(wèn)題就是如何改變自身，來(lái)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。

據(jù)了解，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正在努力推動(dòng)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，包括在稅收上爭(zhēng)取國(guó)家支持。在2017年底，中酒協(xié)曾向有關(guān)部門(mén)要政策，希望減免葡萄酒10%的消費(fèi)稅，而據(jù)透露，近期國(guó)家部門(mén)已經(jīng)成立了調(diào)研組。此外中酒協(xié)還準(zhǔn)備成立相應(yīng)的戰(zhàn)略指導(dǎo)委員會(huì)等機(jī)構(gòu)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)支持和品牌宣傳上的幫助，加速酒莊酒和小產(chǎn)區(qū)化發(fā)展，同時(shí)包括舉行葡萄種植師、釀酒師大賽，推動(dòng)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。

行業(yè)組織的諸多動(dòng)作，也表明了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的重要性，而中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求，已經(jīng)成就了它即將步入全球第二大葡萄酒消費(fèi)國(guó)的“領(lǐng)獎(jiǎng)席”。然而在這樣龐大的進(jìn)口數(shù)據(jù)下，中國(guó)本土葡萄酒市場(chǎng)將無(wú)出頭之日?事實(shí)上并非如此，2017年上市企業(yè)年報(bào)陸續(xù)出爐，我們可以看到中國(guó)葡萄酒似乎沒(méi)那么“糟糕”。

誠(chéng)然，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒的企業(yè)單位有807家，總產(chǎn)量100多萬(wàn)千升，2017年中國(guó)葡萄酒企業(yè)的利潤(rùn)和銷(xiāo)售額都有不小幅度的下降。但這并不代表，所有企業(yè)都“不思進(jìn)取”。

仿佛有所默契，在近半年里，長(zhǎng)城和張?jiān)６纪瓿闪藫Q帥的大動(dòng)作，繼任者都來(lái)自企業(yè)內(nèi)部。2017年9月長(zhǎng)城把近幾年進(jìn)口酒業(yè)務(wù)做得風(fēng)生水起的李士祎推上了帥位，而2018年1月張?jiān)�則選擇了扶正了一直在一線作戰(zhàn)的周洪江和孫健這對(duì)老搭檔。

雖然兩家公司換帥本身有新老交替的考慮，但在外界看來(lái)，這次換帥也并非僅是如此簡(jiǎn)單。因?yàn)檎l(shuí)都相信，2018年，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正在進(jìn)入新一輪增長(zhǎng)周期，誰(shuí)都想在這個(gè)時(shí)間不落隊(duì)。

在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的十年淘金期，國(guó)內(nèi)葡萄酒發(fā)展存在輕產(chǎn)區(qū)、輕種植、過(guò)度炒作概念的問(wèn)題，過(guò)去國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)往往營(yíng)銷(xiāo)中過(guò)度強(qiáng)調(diào)大品牌，消費(fèi)者知曉度雖高，但對(duì)企業(yè)有哪些產(chǎn)品，分別是什么特色一無(wú)所知。這也許就是中國(guó)企業(yè)欠缺的，如今正要補(bǔ)上。

難道，中國(guó)葡萄酒在這場(chǎng)角力中沒(méi)有絲毫優(yōu)勢(shì)?當(dāng)然不是，由于葡萄酒品鑒的難度大、進(jìn)口葡萄酒魚(yú)龍混雜，隨著市場(chǎng)進(jìn)一步完善，消費(fèi)者自然需要求助于“內(nèi)行”進(jìn)行篩選過(guò)濾。此時(shí)，行業(yè)龍頭擁有的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、行業(yè)資源便可以派上用場(chǎng)。國(guó)內(nèi)龍頭在“走出去”收購(gòu)國(guó)外品牌時(shí)，可以倚賴(lài)自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，代替消費(fèi)者進(jìn)行挑選品鑒;在“引進(jìn)來(lái)”時(shí)又可以依靠長(zhǎng)期投入積淀下來(lái)的渠道資源，可謂是具有先天優(yōu)勢(shì)。國(guó)產(chǎn)酒龍頭們?nèi)缃竦倪x擇是到葡萄酒資源國(guó)投資并購(gòu)，獲取上游資源，而不是和大多數(shù)國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商一樣從事葡萄酒貿(mào)易。以張?jiān)�為例，�?0年前與歐洲葡萄酒生產(chǎn)巨頭卡思黛樂(lè)合資合作，到進(jìn)口葡萄酒，再到如今率領(lǐng)中國(guó)產(chǎn)業(yè)資本走出國(guó)門(mén)、搶奪海外資源，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)可行的生意模式日漸具體、清晰。