啤酒干裙五花肉
 

原料：

五花肉、干筍、食鹽、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、植物油

1.五花肉切方塊，干筍提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲;

2.鍋中放少許植物油，把五花肉放入翻炒;

3.當五花肉炒出油，微微變黃時，放入蔥花和姜絲、八角和花椒翻炒出香味;

4.加入干筍翻炒;

5.加入老抽上色，翻炒均勻;

6.加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開后轉小火燜燉約50分鐘左右;

7.加鹽，大火收汁翻炒，再加蔥花點綴一下，關火即可。