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    波爾多的壞年份到底有哪些?(2)

    2017-12-28 13:29  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    90年代:略顯平淡

    糟糕年份代表:1991

    1990年代的開端延續(xù)了88、89年的優(yōu)秀表現,但是總體而言并不突出。90年無疑是頂級年份,但是其余年份則介乎優(yōu)良和優(yōu)秀之間。91年的霜凍讓波爾多右岸遭受重大打擊,這一年也成為整個90年代波爾多最不幸的一年。92也讓人失望,葡萄酒口感簡單而缺乏復雜度,絕大多數也已經過了適飲期。

    00年代:驚喜不斷

    糟糕年份代表:2013

    從21世紀開始,波爾多進入黃金時代,無論是世紀初的2000、2005、2009、2010等公認的好年份,還是最近的2015和2016,都獲得了酒評家非常高的評價。

    其余年份也表現尚可,即使是相對較差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示,由于現代釀酒技術以及葡萄園管理水平的提高,加上酒莊之間的激烈競爭,普遍意義上的波爾多壞年份已成歷史。

    例如,2007年的寒冷氣候如果發(fā)生在20年前,對波爾多的酒莊來說絕對是一場災難。但是,2007年份的波爾多葡萄酒雖然風味清淡,但是仍然有許多適合年輕時飲用的好酒。2011、2012和2013連續(xù)幾個天氣欠佳的年份也沒有妨礙部分一酒莊釀出優(yōu)秀的葡萄酒。

    雖然具體年份的好壞僅供參考,并不能作為判斷一瓶葡萄酒的絕對依據,但是對于葡萄酒愛好者來說,波爾多以及其他舊世界產區(qū)的年份依然是非常重要的話題。不過,從總體趨勢來看,隨著釀酒技術的進步,人們已經可以在氣候不太理想的年份釀出不錯的葡萄酒,對氣候條件的適應能力相比上世紀6、70年代已經有了很大的改觀。也許在未來,我們可以不必花費太多時間和精力在辨別年份好壞這個問題之上。

    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 波爾多  來源:酒咔嚓  
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