如何從葡萄酒的顏色初步判斷葡萄品種？(2)

白詩(shī)南：淺金黃色

白詩(shī)南酒液呈淺金黃色，散發(fā)青草、梨子、橘子和甜瓜的風(fēng)味。

霞多麗：金黃色

霞多麗的金黃色澤會(huì)隨著陳年而加深。橡木桶允許少量的氧氣與葡萄酒接觸，這豐富了酒液的顏色，并帶來(lái)黃油等美味的口感。

賽美蓉：深金黃色

賽美蓉釀造的甜酒知名度比較高。通過(guò)感染貴腐菌或使用干葡萄可以提高酒液的含糖量，同時(shí)加深顏色。典型例子就是蘇玳(Sauternes)一級(jí)名莊萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒(Chateau Rieussec, Sauternes, France)。

梅洛：淺粉色

梅洛桃紅葡萄酒帶有覆盆子和果醬的味道，呈淺粉色，口感偏甜。

西拉：淺三文魚(yú)粉色

西拉桃紅葡萄酒色澤呈淺三文魚(yú)粉色，充滿(mǎn)新鮮覆盆子和櫻桃味，還伴有煙熏、胡椒等香料風(fēng)味。

西拉、神索(Cinsault)、歌海娜：三文魚(yú)粉紅色

用西拉、神索和歌海娜混釀的桃紅葡萄酒風(fēng)味清新，果香濃郁，伴隨著灌木叢和咸鮮草本的氣息，在朗格多克(Languedoc)產(chǎn)區(qū)較為出名。

味而多：深三文魚(yú)桃紅色

味而多釀造的桃紅葡萄酒較其他桃紅葡萄酒顏色較為濃厚，呈深三文魚(yú)桃紅色。風(fēng)味以草莓、蔓越莓和櫻桃為主。