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    走近法國鮮為人知的黑皮諾產區(2)

    2018-03-23 10:32  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)

    法國南部的葡萄酒主要產自奧德省(Aude)、埃羅省(Herault)以及加爾省(Gard)的葡萄園,這些地方統稱為朗格多克(Languedoc);而東比利牛斯省(Pyrenees-Orientales)則被稱作露喜龍(Roussillon)。作為法國最大的葡萄酒產區,朗格多克-露喜龍擁有各種各樣的風土,在這片神奇的土地上,似乎每個葡萄品種都能找到自己的歸所,黑皮諾也不例外。

    走近法國鮮為人知的黑皮諾產區

    圖片來源:David Noton

    得益于朗格多克-露喜龍產區溫暖的地中海氣候,這里出產的黑皮諾葡萄酒通常香氣開放,散發著紅色和黑色水果的成熟果香,酸度怡人,展現出鮮爽誘人的平衡口感。這些葡萄酒的結構復雜度適中,酒體清瘦,簡單易飲,能給人愉悅的享受,而且朗格多克-露喜龍產區的黑皮諾葡萄酒大多屬于奧克地區餐酒(IGP Pays d’Oc),極具性價比。

    此外,位于朗格多克最西端的利慕(Limoux)產區還出產著許多優質的起泡酒,這些起泡酒中允許加入高達10%的黑皮諾進行釀造。

    汝拉(Jura)

    法國汝拉產區位于瑞士和勃艮第之間,處于法國人跡罕至的汝拉山脈(Jura Mountains)的山腳下。它的氣候條件與鄰近的勃艮第相似,同屬大陸性氣候,但其冬季更長更冷。因此,汝拉產區的葡萄生長季節更長,采收期較晚,用其釀成的葡萄酒香氣更加馥郁,口感也更加脆爽。

    汝拉大多數優質的葡萄園都坐落于海拔約200至400米之間的土坡上,園內土壤混雜著石灰石和泥灰巖。這里的紅葡萄酒除了采用普薩(Poulsard)和特盧梭(Trousseau)這兩個本土品種外,還可加入黑皮諾進行混釀,以獲得更豐盈的酒體和結構,F今,汝拉產區的釀酒師也開始嘗試釀造單一品種的黑皮諾紅葡萄酒,這些酒比勃艮第的黑皮諾葡萄酒酒體更為輕盈。

    關鍵詞:酒生活 法國 黑皮諾  來源:紅酒世界網  Iris
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