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    新疆巴州地區葡萄酒產品質量穩定

    2014-12-09 10:02  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    今年巴州產品質量檢驗所對巴州境內14家葡萄酒生產企業114個批次的葡萄酒進行了委托檢驗,統計檢驗結果顯示:合格率為96.5%。檢測葡萄酒種類主要包括:干型、半干型、甜型紅葡萄酒和干型、半干型、甜型白葡萄酒等。

    依據《葡萄酒》GB15038-2006、《發酵酒衛生標準》GB2758-2005等國家標準的規定,對葡萄酒產品的酒精度、總糖、干浸出物、總酸、揮發酸、總二氧化硫、重金屬(鐵、銅、鉛)、防腐劑、色素、微生物等項目進行的檢驗,其中一項酒精度未達到產品執行標準。

    影響酒精度的原因:葡萄的發酵時間、發酵溫度,發酵過程中糖酸比的控制等。

      關鍵詞:葡萄酒 新疆產區  來源:巴州質量技術監督局產品檢驗所  佚名
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