黑牛食品近日大換血，也讓其旗下不滿一年的預(yù)調(diào)酒品牌達(dá)奇(TAKI)命運變得撲朔迷離，或已走上品牌早夭之路。

或?qū)�淪為雜牌，不再投市場費用

"現(xiàn)在董事長都把股份賣了，TAKI(達(dá)奇)市場也漸漸收縮，目前已經(jīng)縮至廣州"，已離開達(dá)奇團(tuán)隊的王軍(化名)向酒業(yè)家記者透露目前廣州區(qū)域以外的團(tuán)隊已經(jīng)被解散。

王軍還稱，"黑牛食品實際上已經(jīng)放棄自身運作達(dá)奇品牌了，目前達(dá)奇品牌由幾人包干，采取個人承包制，也沒有市場費用投入，底價操作，其實就是一個雜牌，預(yù)計一兩年達(dá)奇這個品牌也就銷聲匿跡了"。

有知悉達(dá)奇內(nèi)部情況的人士表示，現(xiàn)在黑牛的5、6家工廠已經(jīng)賣掉了，達(dá)奇有蘇州、蕪湖、西安有3個廠，其中西安的廠已經(jīng)進(jìn)行了股權(quán)改造(賣了)。

"達(dá)奇這個品牌在市場上已經(jīng)不再活躍了，市場上的產(chǎn)品大都是年初的生產(chǎn)日期，市場人員也不再走動，也沒有什么活動，從多種跡象來看他們已經(jīng)在停止操作這個品牌了。"有熟悉達(dá)奇品牌的業(yè)內(nèi)人士對酒業(yè)家記者表示。

上述知情人士還表示，黑牛食品正處在調(diào)整期，達(dá)奇已經(jīng)做了兩方面的調(diào)整，一方面收縮區(qū)域市場至華東、華南，京津唐;市場策略聚焦到細(xì)分渠道上，以終端市場為主，流通市場為輔，主要做夜場、酒吧。

質(zhì)疑：達(dá)奇或是全盤賣盤的抓手

事實上，預(yù)調(diào)酒業(yè)務(wù)雖是黑牛食品新推業(yè)務(wù)，但黑牛食品董事長林秀浩一直力推達(dá)奇雞尾酒，今年年初，林秀浩甚至"自掏腰包"向股東贈送達(dá)奇雞尾酒，有數(shù)據(jù)顯示，贈送雞尾酒價值約130萬元，合林秀浩兩年年薪。

不過這宣傳效果著實不錯，今年上半年，自"送酒事件"被媒體廣泛報道后，黑牛食品股價開始逐漸走高。1月5日，黑牛食品股價為14.99元。至5月19日，其股價已達(dá)37.68元，大漲了151%。

"本來進(jìn)達(dá)奇是為了拼一番事業(yè)的，但現(xiàn)在看來達(dá)奇只不過是高管全盤賣盤的一個抓手，這個項目為整個黑牛食品帶來不少光彩，沒有達(dá)奇，黑牛的股價也不會在今年上半年有好的表現(xiàn)，達(dá)奇的團(tuán)隊現(xiàn)在很無奈。"王軍對酒業(yè)家記者坦言。

達(dá)奇是否真的如王軍所言，只是充當(dāng)了黑牛食品做高股價的棋子。

早在今年6月初，黑牛食品實際控制人林秀浩主導(dǎo)的黑牛食品"低價定增高價減持"也備受投資者質(zhì)疑，雖然最后迫于壓力，不得不公告取消此計劃。

實際上不論達(dá)奇是否只是一顆棋子，隨著林秀浩昨日的一份辭呈和轉(zhuǎn)讓股份公告，達(dá)奇前景堪憂毋庸置疑。

達(dá)奇只虧了1000萬

在王軍看來，達(dá)奇的業(yè)績并沒有拖累黑牛食品，"達(dá)奇團(tuán)隊通過短短6個月，就在全國市場覆蓋150多個城市，250多個經(jīng)銷商，實現(xiàn)5000-6000萬銷售收入，進(jìn)貨都有4000萬元，達(dá)奇后來轉(zhuǎn)向了夜場，達(dá)奇在夜場渠道布局不錯，效果也不錯。

不過，黑牛食品將公司各項開支的增加歸結(jié)于達(dá)奇雞尾酒。黑牛食品在今年的半年報回復(fù)函公告中稱今年上半年公司銷售費用中工資增加1302.22萬元，系因增加廣州市達(dá)奇生物科技有限公司和寧波達(dá)奇酒業(yè)有限公司兩家銷售子公司的銷售及后勤人員所致;廣告宣傳費增加774.81萬元，系增加了預(yù)調(diào)酒的廣告投入;由于新產(chǎn)品初步投入市場，也相應(yīng)造成了相關(guān)運輸、促銷等費用的增加。另據(jù)黑牛食品2014年年報披露，達(dá)奇與韓國影星金秀賢簽訂1000萬代言合同，今年半年報中黑牛食品又公布了寧波達(dá)奇與某傳媒公司簽訂了1200萬元的品牌策劃合同。

"有媒體說達(dá)奇虧1000萬拖累黑牛食品，實際上做酒前期投入大，況且黑牛食品今年前三季度已虧了1個多億了，拖累黑牛食品是主業(yè)，并不是達(dá)奇。"王軍說。

(2015年半年報，達(dá)奇營收狀況)

黑牛準(zhǔn)備不足，達(dá)奇受累

達(dá)奇或?qū)�淪為"短命"品牌，或與黑牛食品整體準(zhǔn)備不足脫不了干系。

有業(yè)內(nèi)人士形象比喻達(dá)奇在黑牛食品的處境，"黑牛食品就像一個孩子學(xué)體育，今天學(xué)跑步，明天學(xué)乒乓球，后天學(xué)足球，但沒有一個強(qiáng)項，做得不好就把球鞋賣掉，把乒乓球拍賣掉"。

"有著炒家、投資心理，不是長期投入肯定是做不好酒的。"王軍直言。

"黑牛沒有準(zhǔn)備充足，對行業(yè)缺乏了解，在產(chǎn)品開發(fā)上口感做得非常不到位。對產(chǎn)品操作也沒有思路，達(dá)奇在品牌操作、渠道，廣告宣傳等方面完全是在走銳澳的路線，找明星代言、電視廣告但實際做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與銳澳相比，同質(zhì)化嚴(yán)重。"有熟悉達(dá)奇預(yù)調(diào)酒業(yè)務(wù)的人士表示。

上述人士還稱，銳澳用了近十年的時間才培育了市場上的這一塊蛋糕，確立了雞尾酒行業(yè)的老大地位。黑牛食品在發(fā)展預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)方面來講，并沒有自身渠道優(yōu)勢，也沒有品牌優(yōu)勢，一切都很難說。

事實上，達(dá)奇具體品牌定位、渠道構(gòu)建上因為品牌創(chuàng)建時間短，一切都在摸索階段，一些決策模糊不定，"達(dá)奇從品牌的理念上來講是時尚的，定位年輕化，但從營銷手段來講是傳統(tǒng)的，就是按照黑牛豆奶粉一些飲料模式來做，定位和營銷手段相左，黑牛自身也認(rèn)識到問題，所以具體政策也是搖擺不定。"熟悉達(dá)奇品牌策劃的人士向酒業(yè)家記者表示。

藍(lán)精伶人董事長劉若夏對酒業(yè)家記者表示，雞尾酒在國外十幾二十年前就有一些好產(chǎn)品，現(xiàn)在國內(nèi)還沒有出現(xiàn)，比如捷克可樂和丹尼威士忌結(jié)合做的預(yù)調(diào)酒十幾年前就曾風(fēng)靡一時，但目前還沒有人推出類似的產(chǎn)品，比如用檸檬釀制的雞尾酒也是很好的產(chǎn)品完全可以做出與銳澳不一樣的產(chǎn)品贏得消費者贏得市場。所以更多的預(yù)調(diào)酒品牌要注重與冰銳、銳澳走出差異化產(chǎn)品，這就肯定會有銷路和生存的路子，首先從產(chǎn)品和口感的角度來做差異化。

不過，觀峰咨詢董事長楊永華認(rèn)為達(dá)奇仍然有機(jī)會，"達(dá)奇處于一個新項目培養(yǎng)期，不能說是黑牛拖累了達(dá)奇，黑牛食品反哺新項目也屬于正常，很多企業(yè)在多元化過程中都會走一些彎路也很正常"。

楊永華表示，雞尾酒不是即飲性產(chǎn)品，它需要場景消費，"被飲料化"是整個預(yù)調(diào)酒行業(yè)存在的普遍問題。而且達(dá)奇產(chǎn)品6種口味跟銳澳基本無差異，產(chǎn)品定位個性化不夠，而且預(yù)調(diào)酒這個品類產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，被過度當(dāng)做飲料這種大流通產(chǎn)品來做的。達(dá)奇只要在產(chǎn)品定位、市場定位，聚焦夜場，推場景化消費，機(jī)會仍然很大。