進(jìn)口葡萄酒直營(yíng)模式一度被福州一些酒商追捧，但現(xiàn)在這一模式的發(fā)展前景在被重新審視。

近期，張?jiān)Ｔ诟Ｖ莘艞壛松鐓^(qū)直營(yíng)店模式，而在此前，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口酒的福州優(yōu)選曾力推廣場(chǎng)直營(yíng)店，在運(yùn)作一年多后也改弦更張另謀發(fā)展。

葡萄酒直營(yíng)模式不行了?現(xiàn)在似乎還不到下定論的時(shí)候，因?yàn)楦Ｖ萑杂芯粕炭春闷咸丫浦睜I(yíng)模式，并想通過(guò)這一模式在葡萄酒領(lǐng)域開(kāi)創(chuàng)出一片新天地。

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一品牌社區(qū)直營(yíng)店謀轉(zhuǎn)型

昨日，一位不愿意透露姓名的原張?jiān)Ｄ掣Ｖ輰?zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)告訴記者，最近她的身份發(fā)生了轉(zhuǎn)變，變?yōu)閺堅(jiān)Ｔ诟Ｖ莸囊幻��?jīng)銷(xiāo)商。據(jù)悉，像她一樣發(fā)生身份轉(zhuǎn)變的，大約有10個(gè)人左右。

這些人的身份轉(zhuǎn)變，意味著張?jiān)Ｏ蠕h酒業(yè)在福州放棄了已運(yùn)行5年左右的社區(qū)直營(yíng)店模式，重新轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)銷(xiāo)商發(fā)展模式。通常，張?jiān)Ｉ鐓^(qū)直營(yíng)店在福州的運(yùn)作模式如下：社區(qū)店的裝修、租金及鋪貨由張?jiān)Ｘ?fù)責(zé)，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，店長(zhǎng)的收入主要以抽成為主。“我開(kāi)店，你經(jīng)營(yíng)。”這是張?jiān)Ｉ鐓^(qū)直營(yíng)店打出的廣告。

“雖然現(xiàn)在壓力更大，但現(xiàn)在更獨(dú)立，利潤(rùn)空間也更大。”上述不愿具名的這位女士說(shuō)，她轉(zhuǎn)型做經(jīng)銷(xiāo)商，要先盤(pán)下社區(qū)店，租金也要由其支出。“原來(lái)社區(qū)店直接面對(duì)終端顧客，雖然有利潤(rùn)，但量走不起來(lái)，不好做。”另一名由張?jiān)Ｉ鐓^(qū)店店長(zhǎng)轉(zhuǎn)型為經(jīng)銷(xiāo)商的人士表示。

業(yè)內(nèi)人士指出，成本壓力和庫(kù)存壓力，促使張?jiān)８淖兩鐓^(qū)直營(yíng)店的發(fā)展模式。

另?yè)?jù)了解，在轉(zhuǎn)變成經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展模式后，張?jiān)�將根�?jù)各個(gè)社區(qū)店的實(shí)際銷(xiāo)售情況，走差異化的銷(xiāo)售道路。

進(jìn)口酒商退出直營(yíng)廣場(chǎng)店

福州優(yōu)選目前是6個(gè)國(guó)外葡萄酒莊的中國(guó)總代理商，同時(shí)也是一家啤酒進(jìn)口商。“單純做總代理商，壓力沒(méi)那么大。之前背負(fù)著很大的成本壓力。”福州優(yōu)選負(fù)責(zé)人說(shuō)。

福州優(yōu)選之前之所以背負(fù)很大的成本壓力，是因?yàn)榇饲暗?014年上半年，優(yōu)選推出了葡萄酒廣場(chǎng)直營(yíng)店，為消費(fèi)者提供更平民化、性?xún)r(jià)比更高的葡萄酒，主營(yíng)葡萄酒的價(jià)位在100元至300元之間。按照福州優(yōu)選當(dāng)年的計(jì)劃，該公司一年內(nèi)將繼續(xù)推出3到5家的廣場(chǎng)直營(yíng)店。

不過(guò)，在運(yùn)行一年多后，福州優(yōu)選退出了廣場(chǎng)直營(yíng)店的發(fā)展模式，不再直接面向終端消費(fèi)者，而是轉(zhuǎn)變做進(jìn)口酒的總代理商。

“廣場(chǎng)直營(yíng)店銷(xiāo)售的進(jìn)口葡萄酒性?xún)r(jià)比高，購(gòu)買(mǎi)者主要是一些對(duì)葡萄酒感興趣者、國(guó)外留學(xué)人員等，但銷(xiāo)售量起不來(lái)，達(dá)不到規(guī)模效應(yīng)。”福州優(yōu)選負(fù)責(zé)人表示，除了成本壓力，廣場(chǎng)直營(yíng)店運(yùn)行不好的另一個(gè)重要原因是國(guó)內(nèi)的消費(fèi)習(xí)慣，真正懂葡萄酒的人不多，不少人是通過(guò)熟人買(mǎi)葡萄酒。

在這位福州優(yōu)選負(fù)責(zé)人看來(lái)，目前進(jìn)口葡萄酒直營(yíng)店模式的成長(zhǎng)空間不大。

有酒商看好葡萄酒直營(yíng)模式

連續(xù)有酒商退出進(jìn)口葡萄酒直營(yíng)模式，這是否意味著這一模式已經(jīng)沒(méi)有出路了?有人認(rèn)為不行，但也有酒商仍然十分看好這一發(fā)展模式。

楊先生就是看好葡萄酒直營(yíng)模式的一位酒商。他現(xiàn)在是優(yōu)傳酒業(yè)的合伙人，現(xiàn)在準(zhǔn)備退出優(yōu)傳，考慮自己干，他選擇的就是葡萄酒直營(yíng)模式。“計(jì)劃在福州和廈門(mén)推出進(jìn)口葡萄酒社區(qū)直營(yíng)店，公司已經(jīng)注冊(cè)，目前在收集葡萄酒供應(yīng)商。”楊先生說(shuō)。

在楊先生看來(lái)，傳統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)商模式，每加個(gè)環(huán)節(jié)，價(jià)格就增加一部分，無(wú)法給終端消費(fèi)者提供性?xún)r(jià)比高的葡萄酒，“在做零售定價(jià)時(shí)，做好價(jià)格管控，合理定價(jià)，利潤(rùn)約百分之二三十。”同時(shí)，楊先生將加強(qiáng)成本控制，“店面不用太大，面積差不多是便利店的兩三倍就夠了”。

此外，在產(chǎn)品體系方面，楊先生認(rèn)為，社區(qū)直營(yíng)店的產(chǎn)品不能過(guò)于單一，除了銷(xiāo)售葡萄酒外，還要賣(mài)進(jìn)口啤酒和品牌白酒。

看好葡萄酒直營(yíng)模式的，不止楊先生一個(gè)人。據(jù)悉，建發(fā)酒業(yè)目前在福州市區(qū)有兩個(gè)葡萄酒直營(yíng)點(diǎn)，通過(guò)這兩個(gè)直營(yíng)點(diǎn)，建發(fā)酒業(yè)向終端消費(fèi)者提供葡萄酒課堂、品鑒等服務(wù)。“葡萄酒課堂、品鑒等這些服務(wù)，經(jīng)銷(xiāo)商一般無(wú)法提供，需要酒商來(lái)做。”建發(fā)酒業(yè)相關(guān)人士表示。

據(jù)了解，建發(fā)酒業(yè)將繼續(xù)做大葡萄酒直營(yíng)模式，下一步考慮在福州有消費(fèi)潛力的縣域設(shè)立葡萄酒直營(yíng)點(diǎn)。