貴州實(shí)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 白酒行業(yè)突圍或有新啟發(fā)

近日，貴州印發(fā)了白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的文件吧，文件指出將會(huì)通過改革完成白酒的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提高酒企的經(jīng)濟(jì)效益。文件的側(cè)重點(diǎn)主要集中在對(duì)貴州白酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整、組建酒企梯隊(duì)、完成對(duì)我國白酒市場(chǎng)的全面覆蓋。

據(jù)悉，白酒行業(yè)在去年觸底，出現(xiàn)反彈苗頭之后，貴州省就意欲利用產(chǎn)業(yè)的升級(jí)帶動(dòng)市場(chǎng)的復(fù)蘇。目前，貴州企業(yè)已經(jīng)分門別類，在白酒行業(yè)找準(zhǔn)了自己的位置：以茅臺(tái)為首打造大規(guī)模單品，以金沙、習(xí)酒為第二梯隊(duì)，形成完善的產(chǎn)品體系;在消費(fèi)者注重白酒產(chǎn)區(qū)的情況下推出“整體品牌”概念。

貴州此舉，通過質(zhì)量提升、營(yíng)銷創(chuàng)新等共同作用，打破制約地方酒企發(fā)展的桎梏，將會(huì)為我國白酒行業(yè)謀求突破帶來新的啟示。

白酒在我國食品工業(yè)中占據(jù)較大比例，但是近年來消費(fèi)意識(shí)的改變，工藝的限制以及我國宏觀經(jīng)濟(jì)政策的調(diào)整，目前白酒工業(yè)高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)已近成為歷史。白酒行業(yè)的周期性較強(qiáng)，主要來自于其釀造周期較長(zhǎng)，因此在市場(chǎng)上，名酒的供應(yīng)一直處于稀缺狀態(tài)。但是目前我國高度白酒消費(fèi)占比開始下滑，整個(gè)白酒行業(yè)也要面臨重新洗牌，在當(dāng)下惡劣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境匯總，白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)機(jī)又在哪里呢?

今年以來部分白酒品牌由于控貨等原因?qū)е聝r(jià)格趨勢(shì)性上漲，高端名酒如茅臺(tái)、五糧液等價(jià)格體系正式恢復(fù)。但是整體來看，本輪白酒周期性表現(xiàn)顯得有些缺乏“火候”，主要是由消費(fèi)升級(jí)所驅(qū)動(dòng)的，即是由消費(fèi)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化而不是白酒行業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況發(fā)生改觀。

目前白酒行業(yè)的分化復(fù)蘇或許會(huì)成為接下來的主要趨勢(shì)，貴州打造各價(jià)位產(chǎn)品梯隊(duì)也睡由于目前白酒消費(fèi)主力下移，二線名酒、中低檔白酒更受消費(fèi)者青睞的原因。

如今白酒行業(yè)內(nèi)，仍舊需要深度的調(diào)整，整個(gè)白酒市場(chǎng)將會(huì)由原來的渠道推動(dòng)轉(zhuǎn)換成由消費(fèi)者推動(dòng)。隨著白酒品牌的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸下沉，酒企的銷售渠道也需要向下轉(zhuǎn)移。在廣大酒企積極開發(fā)城鎮(zhèn)市場(chǎng)的同時(shí)，小規(guī)模、地方性的酒企份額也將逐漸被壓縮，將會(huì)有越來越多的酒企被兼并。