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    2016酒塞調查報告:天然軟木塞最受歡迎且最常用

    2016-08-02 08:49  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    WBM 2016酒塞調查報告顯示,天然軟木塞仍然是最受歡迎的且最常用的酒塞類型。調查還發現,大多數酒廠不止使用一種酒塞類型;少數酒廠同時使用技術塞和合成塞;中型及大型酒廠比小酒廠更傾向于使用螺旋塞;不同規模酒廠的里釀酒師對灌裝后期透氧率的看法是不同的。

     

    據調查,酒廠的大小影響釀酒人員對酒塞的選擇,但作為包裝的組成部分,酒塞的選擇很少是由釀酒師一個人決定的,可能的一個例外是釀酒師同時也是酒廠主、首席營銷及銷售經理。

    任何特定酒塞的使用不是絕對由酒廠大小預先確定的。酒廠可以選擇任何類型的酒塞,但大酒廠更有可能選擇多種酒塞類型,而小酒廠只會為他們全系列的葡萄酒選擇一種或兩種酒塞類型。

    盡管釀酒師認為灌裝后期的透氧率重要,但并不是所有人都認為確實那么重要。受訪的中大型酒廠釀酒師,46%的人認為酒塞透氧率和灌裝時瓶內頂部空間的氧氣是必需的。受訪的小酒廠釀酒師,56%的人認為酒塞透氧率較為重要。

      關鍵詞:酒塞 軟木塞  來源:釀酒科技  佚名
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