2016年以來，“醬酒熱”席卷整個白酒行業(yè)，茅臺系列酒、國臺、習酒等名優(yōu)醬酒品牌均實現(xiàn)50%以上的增長。
醬酒在去年復蘇以來，之前緋聞不斷的潭酒與川發(fā)展，近日，傳言仙潭酒廠已決定撇開意向資本方川發(fā)展，獨立經(jīng)營。
而有業(yè)內(nèi)人士看來，潭酒決定不依賴于川發(fā)展資金來解困，肯定是看到了醬酒的發(fā)展勢頭和前景。
而一些區(qū)域代表性非常強的醬酒企業(yè)諸如廣西丹泉酒業(yè)發(fā)展勢頭也不錯。據(jù)記者了解，目前廣西丹泉酒業(yè)有限公司醬香型白酒年產(chǎn)能達6000噸。
尚善品牌管理公司創(chuàng)始人鐵犁表示，目前整個醬香行業(yè)整體規(guī)模偏小，醬香品類在未來10年都將處于上升階段。除了茅臺，其他幾家骨干企業(yè)也保持了良好發(fā)展態(tài)勢，但微小型醬酒企業(yè)生存條件非常艱難，前景不容樂觀。
醬香熱潮之下，仁懷之外、貴州省之外，其他省份主攻大眾消費的“民價”醬酒企業(yè)目前處于怎樣的發(fā)展狀況?
消費群體：區(qū)域醬酒聚焦大眾化消費
正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光認為，在茅臺的帶動作用下，醬香品類在高端消費層面擁有較強的接受度和認知度。在醬香酒的高端市場，包括丹泉、潭酒在內(nèi)的地方酒品牌溢價能力與茅臺、郎酒之間存在很大差距，但就大眾市場而言，只要堅持消費者培育、堅持醬香品類的工藝特色，贏得消費者具有很大優(yōu)勢。
據(jù)了解，仙潭酒業(yè)作為四川省的醬香酒，潭酒的價位一直集中在300以內(nèi)，面對郎酒這樣的競爭對手，牢牢抓住縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級市場。
潭酒品牌總監(jiān)魏旭東在接受記者采訪時表示：“古藺是我們和郎酒的大本營，我們在古藺大概能做到4千萬，300元以上的市場大部分被郎酒占據(jù)，但是300以下的價格帶和縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級市場基本上就都是潭酒了。”魏旭東說。
魏旭東表示，2013年改制以后，公司營收增長基本保持在30%以上，2016年實現(xiàn)營收五個多億，2017年上半年營收兩三個億，同比增長大約33%。由于酒廠改制，投資基建花了很多資金，所以整個集團凈利增長沒有這么快，但肯定是在增長。
桂系醬香酒丹泉在廣西市場同樣表現(xiàn)出攻占醬酒大眾消費市場的態(tài)勢。
鐵犁表示，廣西省擁有良好的醬酒消費氛圍，茅臺在高端領域占據(jù)絕對的龍頭地位，規(guī)模在10億以上，但中檔醬酒市場尚無領導型品牌。“高端喝茅臺，中低端喝丹泉，這樣的態(tài)勢正在形成。”
鐵犁對記者表示，目前丹泉的年銷售額在6~8億，醬酒已成為主導產(chǎn)品和品牌，經(jīng)營和營銷已全面理順，目前處于蓄勢待發(fā)的增長期，未來5-10年丹泉有望實現(xiàn)30億左右的銷售規(guī)模。
據(jù)了解，丹泉目前的醬酒產(chǎn)能大致位列全國第五，儲備能力在全國排在第三、四位，擁有全世界最大的天然儲酒溶洞，儲酒規(guī)模可達10萬噸。
丹泉作為廣西白酒龍頭，自2003年國營改制完成后，其資金、生產(chǎn)，人才等問題陸續(xù)得到解決，企業(yè)發(fā)展的核心逐漸向醬香酒聚集。
渠道：不做寬度做深度，做透重點市場
在茅臺、郎酒等醬香大戶的輻射與覆蓋之下，區(qū)域性醬酒企業(yè)傾向于“不做寬度做深度”、“做透重點市場”的態(tài)勢。
據(jù)了解，丹泉深度聚焦廣西市場。有業(yè)內(nèi)人士表示，廣西醬酒市場，除了茅臺，就是丹泉，其他品牌的表現(xiàn)并不理想。
據(jù)鐵犁介紹，丹泉的經(jīng)銷商多為本地過去做名酒的骨干酒商，形成“直銷+流通”的渠道體系，經(jīng)銷商以自建終端為主，同時招一些二批商。
正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光表示，“醬香熱”在行業(yè)中是不爭的事實，醬香品類總體產(chǎn)能在行業(yè)中占比很小，但在茅臺的帶動作用下，醬香品類呈現(xiàn)出差異化的競爭優(yōu)勢。未來的市場競爭將從品類的差異化開始。外部資本注入后，丹泉近年來堅持做醬香，布局發(fā)力比較早，作為地方區(qū)域企業(yè)，這是一個比較有前瞻性的戰(zhàn)略邏輯。目前產(chǎn)能達到6000噸的規(guī)模，可以看出丹泉的后勁應該是比較足的。
潭酒的市場則集中在川西南(瀘州、內(nèi)江、自貢)、廣西(柳州、玉林、北海)、湖南、河南。魏旭東稱，醬酒市場培育很慢，所以從13年開始，潭酒一直在深挖市場，沒有大量開發(fā)客戶，短期內(nèi)也沒有開拓新市場的打算，而是要把核心省份的核心地級市做透。
記者了解到，仙潭深挖市場的具體措施是砍掉總代和一部分二批商，地級市只設一個經(jīng)銷商，很多終端工作交給廠家的業(yè)務員去做。
潭酒的主力大單品是價格在160-170之間的紅潭醬酒，在瀘州已經(jīng)有接近一個億的體量。魏旭東還透露潭酒馬上會推出一款價位在200-300元之間的產(chǎn)品—紫潭，兩個大單品共同推進，牢抓100-200和200-300這兩個醬香酒比較吃香的價位。而且現(xiàn)在郎酒在全面提價，紅花郎十年市場價應該會超過三百，這樣對于潭酒來說，200-300這個價位是個很大的機會。
“川酒比較強勢，茅臺進不來，我們剩下的醬酒競爭對手就只有郎酒了，”魏旭東在分析潭酒市場狀況時表示，“郎酒主要的產(chǎn)品線是240以上的紅花郎，下面的一些產(chǎn)品1956，1**8等都被砍掉了，雖然后來又推出郎牌原漿，但市場表現(xiàn)不太好，在郎酒調(diào)整的階段，就是我們的機會。”
