“醬酒所占市場份額或將超過濃香”，打賭你聽過這樣的論調。
此外，吐槽濃香競爭不力，坐視醬酒發達的人也有很多。
對此，微酒記者在研習了各濃香產區、企業的“十四五”規劃后，表示不敢茍同。
從前如何暫且不論，至少這十多份“十四五”規劃很清晰的表明了濃香做大做強的決心和方法。不是不爭，而是處處爭;正因處處爭，反而在整體上給人以不爭的錯覺。
此所謂“大爭希聲”也。
說人話就是：一個“干”字就完了。
那么，就讓我們來看看，濃香到底要怎么干。
01、“半壁江山”拿來
各濃香產區和酒企的“十四五”規劃已相繼出爐，梳理六大濃香核心產區的目標，人狠話不多的凌厲撲面而來。
微酒記者按上述目標的下限算了一下，合計市場規模4470億元，而《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》表示，預計2025年白酒行業銷售收入整體達到8000億元，也就是說，僅以上六個濃香產區，就要走了55.875%的市場規模，這還沒有算其他地方的濃香企業占比。
當然，撂下狠話不一定就能做到，然而，從團伙精干程度來看，你又不能等閑視之。
白酒業在向名酒集中，濃醬之爭，百億級企業的競爭將是主戰場。從百億級和準百億級企業的數量來看，濃香的陣容似乎要強大一點。
其中，“濃香老大”五糧液在19年前就筑基百億，2019年更是結了千億的金丹。在此基礎上，五糧液要打造健康、創新、領先的世界一流企業，力爭在2025年進入《中國500最具價值品牌》榜的前10位和“全球品牌價值500強”的前50位。
瀘州老窖國窖酒類銷售公司也定下了“每年遞增30%，實現新百億”的規劃，以此推算，這意味著國窖1573將在2025年實現400億元的銷售業績;
劍南春略一思忖，在藍圖上寫下了250億元的字樣;
今世緣喊出了“營收過百億，市值超千億”號子，奮爭白酒行業第一方陣;
古井說要增發擴產，兩百億目標等閑耳……
02、開疆拓土，濃香要怎么干?
道兒劃下來了，具體就是怎么干的問題。
總體來說，濃香打算在四個方面發狠。
一是做強龍頭企業。
龍頭企業是白酒產業鏈化的中心環節，在推動整個白酒產業化進程中起著至關重要的作用。
據各酒企頒布的年報顯示，五糧液連續5年實現兩位數的業績增長;洋河、瀘州老窖、今世緣、舍得等酒企在2020年均取得不錯的成績。而今年Q1數據也顯示，各龍頭酒企仍有上升空間。預計2021-2025年，各龍頭酒企的業績還會翻倍增長。 二是打文旅聯動牌。
白酒是物質、精神兩層皮的產品，作為精神的支撐，文化對白酒至關重要，甚至是其溢價的重要動因。文旅聯動，既為白酒的相關文化建設提供了體驗式的途徑，也有利于搞活地方經濟，好處大大的有。
隨著消費升級，消費者的消費需求日益多元化，他們更希望深入了解釀酒產區的生態、自然和文化，因此，文旅聯動發展是濃香陣營突圍的重要一極。 三是走“品質+品牌”雙驅車道。 經“十三五”期間深度調整，整個濃香陣營進入恢復性增長階段。在“十四五”規劃中，五糧液、洋河、瀘州老窖、古井等濃香龍頭企業均提出了“高質量”發展的訴求。
這主要分為品質和品牌兩個方面。
產品好，牌子響，這是自古以來把生意做好的道理。
樸素、老土，卻顛撲不破。而在整個白酒行業，川酒在塑品牌這條路上也深耕已久，濃香陣營更是形成了覆蓋高中低全價位的品牌。
新的時代，有新的產品要求和新的品牌表達方式，但最底層的邏輯依然是“品質+品牌”。 四是集群協同發展。
大攤子的大老板，大肚皮包容大智慧。
競爭不如競合，同門不必內耗，客卿請入此門。
跨業合作，師兄弟攜手，大秤分金，大塊吃肉。
跨業也好，產區集群協同發展也罷，共享的合力，將助力濃香陣營掀起滔天之浪。
03、濃香進擊，不弱于人
不過值得注意的是，在“醬酒熱”和其他香型崛起的背景下，濃香想在“十四五”的競爭中再進一步開疆拓土，勝算幾何?
首先，從整體來看，占據酒業半壁江山的濃香在消費基礎上依舊具備優勢。截止目前，濃香型白酒的市場占有率超70%，銷售額占比超51%，依舊是擁有最大的消費基數，這讓濃香在“十四五”的競爭中擁有較高起點。
而在爭奪年輕消費群體上，濃香型白酒在年輕化、低度化、時尚化等方面的領先毋庸置疑，尤其是在“低度化”方面，低度醬香是軟肋，而低度濃香卻已經被廣大消費者接受。
其次，價格占位來看，下至十幾元，上到千元，每個主流價位帶上都有濃香品牌大單品。
在低檔價位，不僅有老村長、牛二等“民酒”霸主，也有尖莊、沱牌等老名酒強勢崛起;在次高檔價位，水晶劍、洋河M6+、品味舍得、井臺、古20等更是群雄逐鹿;在高檔價位，五糧液和國窖1573兩大品牌都是超100億大單品。全價位覆蓋+大單品引領，濃香其實在名酒集中化趨勢下更具擠壓對抗力。
再次，濃香的“多元化”讓品牌梯隊更成熟。其實，相對醬香或清香來說，濃香的品牌是百花齊放的。正因為，濃香整體的蛋糕大，濃香品牌想要占據一席之地就必須塑造起差異化的個性標簽。
比如，五糧液和國窖1573二者在工藝上的差別，前者是多糧濃香，后者是單糧濃香。此外，洋河開創了“綿柔型”濃香，舍得主打濃香老酒，古井高端新品“年三十”獨創“古香型”......也就是說，濃香白酒早已完成品類的普及教育，而是進入品牌“個性化”競爭階段。
第四，在品牌塑造層面，濃香代表品牌更是行業標桿。比如，五糧液持續聯手故宮打造的《上新了·故宮》《紫禁城六百年》《頂尖博物館探訪計劃》等頂級文化IP，用國際化、時尚化和年輕化表達，向世界講述五糧液的故事。
瀘州老窖為國窖1573更是量身打造了多個IP。針對核心消費者的“七星盛宴”和連續迭代的國窖1573·冰JOYS，都是在歷史底蘊的基礎之上，擁抱時尚創新，從而更加立體地傳遞國窖1573“活態雙國寶”的價值點。
此外，還有舍得酒業打造專屬IP《舍得智慧講堂》、水井坊聯手《國家寶藏》玩出花樣……這些都是濃香白酒品牌利用IP塑造品牌高端性的經典案例。
最后，在工藝品質層面，濃香白酒的“稀缺性”更不弱于其他香型。高品質的濃香白酒一是工藝復雜，二是區別于其他香型的老窖池;三是在基礎酒階段就要“優中選優”。
以五糧液為例，從原料挑選到釀造、陳釀、勾調，大大小小的工序有108道;而濃香獨有的泥窖發酵，讓老窖池的微生物可以歷經數百年傳承，堪稱“活”文物;還有高品質濃香在基酒階段就要開始挑選，優質酒率占比總產量一般只有10%-15%。
由此可見，在“十四五”競爭中，濃香型白酒不管是在釀造工藝、高品質稀缺，還是在消費基礎、品牌建設等方面都具有明顯優勢。成熟是濃香相對其他香型最大的優勢。
04、濃香破局：要“合力”進攻?
在醬酒攻城略地并占領輿論高地的背景下，面對“十四五”的大爭，不少行業人士呼吁濃香要抱團、要合力、要擰成一股繩......其實，這些帶著善意的建議有一定可取之處，但更多的是基于醬酒目前的抱團“進攻”思路。
必須指出的是，醬香“談12987工藝”、“端午制曲、重陽下沙 ”等共性是基于其不足行業10%的產能基數和茅臺強大品牌效應;但濃香已經走過了品類普及的階段。
相反，在“大蛋糕”里要發展，濃香品牌必須走差異化、個性化的博弈道路，甚至走“去香型化”的競爭策略。
由此來看，濃香品類在搶占輿論高地的時候，雖然“合則利”，但是不符合個體濃香白酒品牌現階段的發展訴求。所以，濃香“合”其實不是形式上的抱團，而是濃香品牌在傳播上要彌補過去在整體品類價值和高端優勢宣傳上的缺位。
正如北京卓鵬戰略機構董事長田卓鵬所說：“濃香和醬香最大的競爭還是品質表達競爭。相對醬香，窖池老，產能量大，老酒足是濃香的優勢所在。更高年份的老酒更是濃香的閃光點，這需要濃香龍頭企業去宣傳、教育、和推廣。”
簡單說，針對核心消費群體，講好濃香的稀缺性、高端性才是搶占輿論高地的根本;而不是走“回頭路”去做品類普及。
不過，濃香還需看到，之所以醬香品類能在輿論上形成合力，其背后還有利益“捆綁”邏輯。在渠道層面，醬香產品現階段的高利潤差價是對商家的直接驅動力;此外，醬香在塑造從“產品越陳越好”到“產品越放越升值”的新消費理念，也將利益將核心消費群體捆綁到了一起。
因此，對于濃香白酒而言，在“十四五”期間破局的關鍵還在于持續提升商家利潤，爭取在渠道的話語權以及建立起捆綁核心消費群體的價值理念。比如，瓶貯年份酒模式及按瓶貯年份定價的價值理念就是較好拉升濃香品類價值的方式之一。
記者手記
他強任他強，清風拂山崗。
不管濃香還是醬香，少點針對，立足自強都是好事。
這是白酒業百花齊放的大道所在。
風水輪流轉，倘若濃香的上述舉措能落到實地，當浮一大白。
各有千秋，共同繁榮，這才是作為行業從業者所真正希望看到的。(原標題：濃香不爭?一個“干”字就完了!)
