所在位置:佳釀網 > 酒業新聞 >

    宋代官窖的出土 承上啟下佐證了茅臺鎮釀酒史的源遠流長

    2018-03-26 08:06  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    曉松奇談說,歷史不是鏡子,歷史是精子,犧牲億萬才有一個活到今天。提起醬香白酒,人們首先會想起國酒茅臺,然后才會想起茅臺鎮的眾多酒企。說起國酒茅臺的前身,是1953年王茅、華茅及賴茅完成“三茅合一”,再往前的歷史呢,估計很少有人能說得清楚。

    眾所周知,茅臺鎮醬香酒成名于漢代武帝,后來茅臺鎮醬香酒于1915年在巴拿馬斬獲金獎譽滿中華,再后來1935年中國工農紅軍長征途經茅臺鎮用茅臺鎮醬香酒療傷修養,如今以茅臺為代表的茅臺鎮醬香酒名滿天下。茅臺鎮醬香酒成名于漢代武帝(公元前156年-公元前87年),到民國1915年名滿天下,之間有兩千多年的歷史是空白的,是沒有實物考證的,是沒有歷史記載的,顯然不科學、不嚴謹,直到茅臺鎮“宋代官窖”的出現,不僅填補了兩千多年的歷史空白,讓公眾更為直觀的認識到,宋代官窖的出土,承上啟下佐證了茅臺鎮釀酒歷史的源遠流長。

    出土的宋代官窖(位于茅臺鎮古鎮酒業)

    漢武大帝欽定醬香貢酒

    太史公司馬遷在《史記》中記載仁懷出產的枸(蒟)醬酒時寫道,“武帝‘甘美之’”。公元前135年,漢武帝劉徹派遣時任漢朝外交使的唐蒙出使南越(今廣東),在南越王的宴席上,唐蒙喝到鳛(習)國一個小鎮(今仁懷市茅臺鎮)所產的枸醬酒,回味無窮。為取悅漢武帝,唐蒙特意繞道南部,取得枸醬酒獻給漢武帝,武帝飲后,覺得甘美異常,贊其“甘美之”,從此欽定其為歲歲入朝的貢酒。這異常甘美的枸醬酒便是今天茅臺鎮醬香酒的雛形,枸醬酒的佳話也因此流傳千載。

    漢武帝塑像

    宋代官窖描述兩宋釀酒史

    宋王朝分為北宋、南宋,北宋都城汴梁(今河南開封),南宋都城臨安(今浙江杭州)。南宋時不比北宋,北宋時不比盛唐、盛漢,即使是皇帝,也難以像漢武唐宗一樣征選天下美物進宮享用。南宋時國土面積相對較少,四周強國林立,為了增加國庫收入,延續北宋時的“榷酒制度”,即官府控制酒的釀造及流通,后來實施“撲買制度”,即官府把酒務、坊場通過競標的形式交給商人,但是依舊保留了部分官窖專為皇帝及王公大臣們釀制御酒。

    南宋的疆域

    關鍵詞:醬酒 發展史 茅臺鎮 酒文化  來源:佳釀網  歐陽千里
    商業信息
    主站蜘蛛池模板: 新巴尔虎右旗| 迭部县| 益阳市| 祥云县| 天气| 囊谦县| 东台市| 金塔县| 平遥县| 龙南县| 宜黄县| 宁化县| 和林格尔县| 义乌市| 库车县| 泸溪县| 彭泽县| 广平县| 治县。| 广灵县| 若尔盖县| 西峡县| 吉木乃县| 桦川县| 商水县| 阿勒泰市| 通化县| 商丘市| 山阳县| 平江县| 建宁县| 迁西县| 佛冈县| 通河县| 枣阳市| 夏河县| 安国市| 梅州市| 镇宁| 富川| 共和县|