對(duì)于很多酒企來(lái)說(shuō)，百億是其實(shí)現(xiàn)飛躍的一個(gè)重要目標(biāo)，所以，近幾年來(lái)有實(shí)力的酒企都喊出了“百億”的口號(hào)。隨著劍南春、郎酒、牛欄山、汾酒等酒企的紛紛加入，我們可以看到，在2018年新的百億力量已經(jīng)逐漸形成。

1、低調(diào)沖刺百億的那些酒企們

“百億”不是一個(gè)數(shù)字，更不是一個(gè)符號(hào)，而是企業(yè)綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，根據(jù)筆者的觀察，這些新百億力量在突破百億規(guī)模的發(fā)展之路各有特色。

業(yè)內(nèi)對(duì)劍南春的評(píng)價(jià)基本都少不了“低調(diào)”二字，就是這樣一個(gè)在沉穩(wěn)中前行的企業(yè)，在2018年財(cái)年中實(shí)現(xiàn)了百億規(guī)模，且全國(guó)多地市場(chǎng)均實(shí)現(xiàn)了良好的增長(zhǎng)局面，在四川、河南、江蘇等市場(chǎng)，劍南春銷售額均已突破10億。根據(jù)資料顯示，大單品水晶劍是劍南春的絕對(duì)主力產(chǎn)品，2017年銷售額已突破80億。而在劍南春最新營(yíng)收結(jié)構(gòu)中，水晶劍營(yíng)收攀升至90億，再加上金劍南的放量增長(zhǎng)，劍南春提前兩年進(jìn)入百億陣營(yíng)也是意料之事。

業(yè)內(nèi)人士表示，劍南春突破百億，除了產(chǎn)品有足夠的號(hào)召力之外，還跟劍南春在精益化的追求上面有很大關(guān)系，它無(wú)論是智能化、質(zhì)量管理還是營(yíng)銷上都有過(guò)人之處。劍南春在智能化管理上投入了大量資金，產(chǎn)出效果也領(lǐng)先行業(yè)一步，例如其自動(dòng)化、數(shù)據(jù)化流程之一的自動(dòng)分揀系統(tǒng)，這方面絲毫不輸給那些專業(yè)化的電商。同時(shí)，劍南春也實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化管理與運(yùn)營(yíng)。劍南春用于經(jīng)銷商管理的后臺(tái)系統(tǒng)十分強(qiáng)大，對(duì)待市場(chǎng)營(yíng)銷的每個(gè)環(huán)節(jié)都管理細(xì)致。產(chǎn)品渠道上，同一單品根據(jù)不同渠道區(qū)分不同的版本和政策，十分規(guī)范。

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郎酒2018年的成績(jī)?cè)跇I(yè)內(nèi)有目共睹。2016年郎酒再喊出“百億”目標(biāo)，并隨之做出了多項(xiàng)舉措，來(lái)確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。郎酒大刀闊斧砍掉“格斗產(chǎn)品”，幾經(jīng)調(diào)整后的三大品系：青花郎、小郎酒以及郎牌特曲事業(yè)部在市場(chǎng)中找到自我定位并將戰(zhàn)術(shù)徹底執(zhí)行。

2018年12月26日，汾酒召開了2018年全球經(jīng)銷商大會(huì)。會(huì)上，企業(yè)公布了汾酒的銷售數(shù)字，2018年集團(tuán)公司預(yù)計(jì)完成銷售160億元，其中，酒類銷售110億元，同比增長(zhǎng)34%，酒類利潤(rùn)同比增長(zhǎng)57%。

2017年，汾酒通過(guò)市場(chǎng)和產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，銷售公司層面改革試點(diǎn)進(jìn)展迅速，采用組閣聘任的用人機(jī)制，加上以入股優(yōu)質(zhì)企業(yè)成立混合所有制公司、聯(lián)合區(qū)域經(jīng)銷商成立大平臺(tái)公司和以產(chǎn)品系列為主體成立的混合所有制合資聯(lián)銷公司新營(yíng)銷模式，讓市場(chǎng)營(yíng)銷活力大大提高。

在產(chǎn)品層面，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和核心大單品建設(shè)成效顯著，實(shí)行“半控價(jià)、全控價(jià)”和“價(jià)費(fèi)分離”的價(jià)格管控模式，實(shí)現(xiàn)了主銷產(chǎn)品的順價(jià)銷售。

而到了2018年，汾酒更強(qiáng)調(diào)的是“能力”建設(shè)和國(guó)企的改革。對(duì)于汾酒來(lái)講，國(guó)企改革進(jìn)入深水期不僅僅是為山西省國(guó)企改革趟路，更是解決自身發(fā)展的重要手段。

2018年12月27日下午，安徽古井集團(tuán)在發(fā)給《2019致全體員工的一封信》中稱，2018年古井集團(tuán)預(yù)計(jì)營(yíng)收104.4億元，同比增長(zhǎng)19.5%，利潤(rùn)總額23.5億元，同比增長(zhǎng)44.2%，上繳稅收32.9億元，同比增長(zhǎng)14.5%。

古井走的是雙品牌發(fā)展道路，這從其去年召開的百億誓師大會(huì)可以看出，這場(chǎng)會(huì)上透露出古井在著手內(nèi)部改革，以及未來(lái)的戰(zhàn)略規(guī)劃。在品牌上，古井全年推進(jìn)雙名酒品牌復(fù)興，同時(shí)聚焦自身“古井貢酒·年份原漿”核心品牌建設(shè)，進(jìn)軍次高端;在市場(chǎng)渠道方面，古井會(huì)全面開啟全國(guó)化，目標(biāo)是到2020年底，消滅全國(guó)空白縣市，完成全國(guó)化，覆蓋80%以上縣市，經(jīng)銷商規(guī)模達(dá)到6000家以上。除此之外，古井還在加快混改的步伐，2018年4月，亳州市政府相關(guān)人員便考察汾酒，學(xué)習(xí)了混改經(jīng)驗(yàn)。

2018年上半年，牛欄山實(shí)現(xiàn)營(yíng)收57.74億元，同比增長(zhǎng)62.29%，這預(yù)示著，牛欄山將正式步入白酒企業(yè)的百億陣營(yíng)。人們都說(shuō)牛欄山創(chuàng)造了一個(gè)行業(yè)神話，無(wú)論是白酒黃金期，還是行業(yè)調(diào)整期，牛欄山都保持著高速發(fā)展，與其他企業(yè)更加不同的是，牛欄山的超級(jí)大單品是光瓶酒。

據(jù)了解，2018年，牛欄山的經(jīng)銷商群體中，年銷售實(shí)現(xiàn)500萬(wàn)的有193個(gè)經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)1000萬(wàn)的有134個(gè)經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)5000萬(wàn)的有36個(gè)經(jīng)銷商。牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)、新聞發(fā)言人陳世俊認(rèn)為，牛欄山的優(yōu)勢(shì)包括品類、品牌、品質(zhì)、包容品格四個(gè)方面。

2、后百億競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代來(lái)臨

“百億擴(kuò)容”已成為一種行業(yè)現(xiàn)象，我們有理由相信，會(huì)有越來(lái)越多的實(shí)力型企業(yè)將目標(biāo)定在百億規(guī)模上。今世緣在新召開的年會(huì)上，就提出了翻兩番的目標(biāo)，從今世緣今年業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，“翻兩番”將意味著今世緣將邁入百億行列，成為百億俱樂(lè)部的新成員。再加上今世緣去年并購(gòu)了景芝酒業(yè)，它與“百億”目標(biāo)并不遙遠(yuǎn)。

毫無(wú)疑問(wèn)的是，在躋身百億俱樂(lè)部之后，名優(yōu)酒也將面臨新的課題。百億陣營(yíng)的擴(kuò)容，勢(shì)必會(huì)形成強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)的格局，在這種后百億時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)格局下，酒企會(huì)如何做?

每個(gè)實(shí)現(xiàn)百億的酒企都不容小覷，在進(jìn)入百億之后，它們還有更高的目標(biāo)，如汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李秋喜的目標(biāo)是：“白酒市場(chǎng)三分天下，汾酒有其一”。2019年，汾酒將進(jìn)一步深化動(dòng)力機(jī)制變革、效率改革和質(zhì)量改革，從人才、股權(quán)激勵(lì)等方面，推進(jìn)企業(yè)走進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。“未來(lái)白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，將是綜合實(shí)力的較量，是系統(tǒng)能力的比拼。進(jìn)一步強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)足短板，這是汾酒集團(tuán)未來(lái)工作的重中之重。”李秋喜提出。

牛欄山在2019年也要做三個(gè)改變。第一個(gè)改變是從區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張到市場(chǎng)縱深發(fā)展。牛欄山2018年已經(jīng)做到了泛全國(guó)化，想要再實(shí)現(xiàn)“面”上的擴(kuò)展并不容易，只有向市場(chǎng)的縱深要效益，加強(qiáng)和終端之間的合作，做好營(yíng)銷上的精細(xì)化。

第二個(gè)改變是從陳釀單品一枝獨(dú)大到多頭并進(jìn)。陳釀是牛欄山的超級(jí)大單品，它在企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中保持了一枝獨(dú)大，想要獲得更高的效益，其他的產(chǎn)品必須能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化。如今，牛欄山已經(jīng)形成了金字塔式的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，頂部是經(jīng)典二鍋頭，腰部是“小百年”，也就是俗稱的“三牛”，底部則是“珍牛”，多頭并進(jìn)則能為牛欄山帶來(lái)更好的發(fā)展。

第三個(gè)改變是從深耕北京到同步打造外埠樣板市場(chǎng)。牛欄山在北京市場(chǎng)獲得了高度認(rèn)可，但是，下一步的全國(guó)化，北京不足以帶動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)，要到外埠布局，分階段、分梯隊(duì)的打造樣板市場(chǎng)。

劍南春則是看準(zhǔn)了次高端市場(chǎng)，并于去年推出了新品24K金劍南，要形成新的大單品。重回百億的瀘州老窖和郎酒也定會(huì)在接下來(lái)的時(shí)間里有更多的動(dòng)作，來(lái)繼續(xù)搶占全國(guó)各大市場(chǎng)。古井方面表示，集團(tuán)的下一個(gè)目標(biāo)是五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)200億元，再造一個(gè)新古井!即一個(gè)國(guó)際化的新古井，一個(gè)數(shù)字化的新古井，一個(gè)法治化的新古井。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入百億是一個(gè)新的門檻，未來(lái)也會(huì)面臨著更多的挑戰(zhàn)。觀峰智業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊永華認(rèn)為，百億可以改變行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局，在未來(lái)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，弱小的企業(yè)將被淘汰，開始進(jìn)入高手對(duì)決的時(shí)代。在進(jìn)入后百億時(shí)代后，企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)主要有三個(gè)：

一是馬太效應(yīng)的進(jìn)一步凸顯帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力加大;二是消費(fèi)者迭代對(duì)企業(yè)的品牌文化、酒體風(fēng)格和營(yíng)銷方式等帶來(lái)的新需求;三是營(yíng)銷方式面臨變革，對(duì)消費(fèi)者的教育和引導(dǎo)成為一大挑戰(zhàn)。而應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)最好的方式就是在戰(zhàn)略、組織、營(yíng)銷等方面進(jìn)行重構(gòu)，適應(yīng)新的需求。