中國(guó)式雞尾酒的“兩大使命”：對(duì)內(nèi)年輕化 對(duì)外國(guó)際化(2)

雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，宋書(shū)玉宣布中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)正式成立，并向技術(shù)委員會(huì)專(zhuān)家頒發(fā)聘書(shū)。

據(jù)介紹，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的專(zhuān)家來(lái)自茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、蘇酒、古井貢等具有前瞻性的名酒企業(yè)，伏特加等國(guó)際知名烈性酒以及中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵研究院、國(guó)際雞尾酒大賽組委會(huì)等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。

根據(jù)章程，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織，是由從事雞尾酒調(diào)制、雞尾酒研究、雞尾酒文化傳播等相關(guān)的企業(yè)、組織和個(gè)人自愿共同組成的全國(guó)性、非營(yíng)利性社會(huì)組織，還將借鑒國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)，整合雞尾酒行業(yè)資源，不斷開(kāi)展中國(guó)白酒雞尾酒的探索實(shí)踐和具有中國(guó)特色的調(diào)酒師培訓(xùn)，創(chuàng)造中國(guó)白酒雞尾酒經(jīng)典。

宋書(shū)玉在致辭中強(qiáng)調(diào)，雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)要制定、推行好中國(guó)雞尾酒調(diào)制基本規(guī)范;組織、開(kāi)展好國(guó)內(nèi)外雞尾酒大賽;搭建、組織好雞尾酒技術(shù)交流和信息服務(wù)交流平臺(tái);交流、研究和探討中國(guó)雞尾酒的發(fā)展情況和存在的問(wèn)題;搭建跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)合作交流平臺(tái)，以產(chǎn)業(yè)文明和產(chǎn)業(yè)文化為主題組織產(chǎn)業(yè)代表與其他傳統(tǒng)、文化、藝術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行文化互動(dòng)、雞尾酒產(chǎn)品研發(fā)等活動(dòng);制定好中國(guó)雞尾酒調(diào)酒師認(rèn)證等級(jí)制度和相關(guān)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，并積極開(kāi)展國(guó)際交流與合作，推動(dòng)該標(biāo)準(zhǔn)獲得國(guó)際認(rèn)可。傳播雞尾酒文化、弘揚(yáng)雞尾酒技藝、促進(jìn)中國(guó)雞尾酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)中國(guó)酒的國(guó)際化、年輕化進(jìn)程，讓中國(guó)白酒真正做到對(duì)外國(guó)際化，對(duì)內(nèi)年輕化。

白酒雞尾酒世界杯開(kāi)賽

在成立中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)近半年精心籌備，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦的瀘州老窖“百調(diào)杯”中國(guó)白酒雞尾酒世界杯賽也在當(dāng)天正式鳴鑼開(kāi)賽。宋書(shū)玉、劉淼、瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方翔和成都調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許忠鎮(zhèn)共同主持了開(kāi)賽儀式。

根據(jù)規(guī)劃，該賽事已于今年3月18日在瀘州正式啟動(dòng)，并將在接下來(lái)的3個(gè)月，在國(guó)內(nèi)外各主要城市開(kāi)展預(yù)賽。最終將在11月16日至21日舉行的上海國(guó)際酒交會(huì)期間進(jìn)行決賽。

中國(guó)白酒作為與伏特加、金酒等齊名的世界六大烈性酒之一，本身就非常適合做雞尾酒的基酒，用這樣的方式拓展白酒文化的內(nèi)涵，讓更多人了解中國(guó)白酒，是中國(guó)酒企面對(duì)市場(chǎng)新挑戰(zhàn)、面向行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主動(dòng)舉措。事實(shí)上，經(jīng)過(guò)這幾年行業(yè)龍頭企業(yè)的不懈努力，白酒雞尾酒對(duì)普通消費(fèi)者已經(jīng)從陌生走向熟悉。

活動(dòng)當(dāng)天，借雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立和中國(guó)白酒雞尾酒世界杯賽開(kāi)賽儀式之際，瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司舉行了揭牌儀式，并與1919酒類(lèi)直供簽署戰(zhàn)略協(xié)議。瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方翔表示：“此次與1919的合作，是強(qiáng)勢(shì)品牌與強(qiáng)勢(shì)渠道之間的深層次合作，1919作為中國(guó)最大的酒類(lèi)新零售平臺(tái)，有著線上線下門(mén)店覆蓋廣、最快19分鐘送達(dá)等服務(wù)優(yōu)勢(shì)，再結(jié)合瀘州老窖的巨大品牌優(yōu)勢(shì)，真正實(shí)現(xiàn)雙方共贏”。

我們有理由相信，隨著中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)雞尾酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立，以及中國(guó)白酒雞尾酒世界杯賽在國(guó)內(nèi)外的廣泛開(kāi)展，中國(guó)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新將形成趨勢(shì)，這一方面有利于中國(guó)酒業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，另一方面對(duì)于中國(guó)白酒向年輕化、國(guó)際化拓展也將具有歷史意義。中國(guó)白酒雞尾酒的核心價(jià)值，就是要用國(guó)際化語(yǔ)言，以全新的視覺(jué)、味覺(jué)沖擊去詮釋中國(guó)白酒古老的藝術(shù)魅力。中國(guó)白酒要做到對(duì)外國(guó)際化，對(duì)內(nèi)年輕化。白酒行業(yè)正積極探索一條“雞尾酒”的白酒國(guó)際化道路，用“雞尾酒” 這個(gè)世界的符號(hào)和語(yǔ)言，把中國(guó)白酒的故事講給世界聽(tīng)，分享給全世界。